清明節(jié)吃什么風俗食物（一覽）

中國對待傳統(tǒng)節(jié)日，總是有不少的民俗活動和節(jié)日食俗，那么清明節(jié)會有什么樣的美食呢?下面是小編給大家?guī)淼那迕鞴?jié)吃什么風俗食物（一覽）,以供大家參考!

清明節(jié)吃什么風俗食物

清明螺

到了清明時節(jié)，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。

青團子

每逢清明之時，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。

雞蛋

民間有句俗語說，清明節(jié)吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

薄餅

“清明吃薄餅”意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風俗習慣。

芥菜飯

一到清明時節(jié)，閩東各地無論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。

馓子

我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。清明節(jié)吃馓子是深受到了世人的喜愛，由于南北方的差異，各地方做的馓子用料也就各不一樣，北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細致，多以米面為主料。

艾粄

艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食，客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。

其他

此外，由于南北各地在過清明時節(jié)時還有許多的食品習俗，例如：蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養(yǎng)食物。

清明節(jié)的傳說

關于清明節(jié)的傳說(一)

據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。本來，寒食節(jié)與清明節(jié)是兩個不同的節(jié)日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。寒食節(jié)的正確日子是在冬至后一百零五天，約在清明前后，因兩者日子相近，所以便將清明與寒食合并為一日。

關于清明節(jié)的傳說(二)

春秋時期，晉公子重耳流亡在外，途中餓暈，臣介子推割下大腿的肉給他吃。后來公子重耳成為晉文公，封賞忠臣忘了介子推。當重耳想起時，介子推卻不愿再做官，背著母親隱居在綿山。重耳就放火燒山逼他出山，但大火燒了3天始終不見人出來，上山尋找發(fā)覺他和其母已燒死了。在燒焦的柳樹上大仙了有血詩的衣襟“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明”。于是重耳將放火燒山的這一天定為寒食節(jié)。第二年次日，重耳登山祭奠，發(fā)覺老柳樹復活，賜名“清明柳”，并定為清明節(jié)，以祭奠介子推，并勉勵自己勤政清明。

關于清明節(jié)的傳說(三)

清明節(jié)的現(xiàn)實含意，一是民間傳統(tǒng)祭祀節(jié)日。二是氣侯變化的節(jié)氣，如“清明谷雨緊相聯(lián)，浸種春耕莫遲延”，“清明前后，種爪種豆”。三是踏青春游。作為祭祀節(jié)日，始于周朝春秋時的晉國，到唐朝已成為法定節(jié)日。

清明節(jié)是兩條人命換來。晉獻公的寵妃驪姬，為親生兒子奚齊將來繼承王位，害死太子申生，太子之弟重耳逃亡國外，有一次餓暈倒了，隨從臣子介子推割自已腿肉火烤給重耳吃。19年后重耳回國登上國王寶座，就是歷史上著名的晉文公。他大封功臣，卻忘了介子推，經(jīng)別人提醒，立即派人去請幾次，介子推不來，親自去請，介子推已背起老母親躲進綿山，派人去找也未找到。于是，采納了一個餿主義：放火燒山逼出來。大火燒三天三夜，仍未見出來。原來介子推和母親抱著一棵大柳樹燒死了。晉文公望著介子推的尸體哭拜一陣，然后安葬遺體，發(fā)現(xiàn)介子推脊梁堵著個柳樹樹洞，洞里好象有什么東西。掏出一看，原來是片衣襟，上面題了一首血詩：

割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。

柳下作鬼終不見，強似伴君作諫臣。

倘若主公心有我，憶我之時常自省。

臣在九泉心無愧，勤政清明復清明。

晉文公為紀念介子堆，綿山改名為介山，把放火燒山的一天定為“寒食節(jié)”，此日全國禁煙火，吃冷食。二年春，晉文公率大臣們到介山祭奠介子堆，看見燒焦的柳樹復活了，賜名“清明柳”，把這一天定為清明節(jié)。

這就是傳統(tǒng)清明節(jié)又名冷食節(jié)、掃墓祭奠及清明枊的由來?？梢哉f清明節(jié)是介子推母子兩條命換來的。

“清明”二字，即現(xiàn)的清政廉明之意，取于介子推遺詩中向晉文公的諫言“勤政清明復清明”。

清明節(jié)，是晉文公祭祀有功未封償?shù)耐龀冀樽油贫a(chǎn)生的，當時并無祭祖含意。后來人們引伸、演釋，選擇、利用清明節(jié)祭祀自已的祖先，形成了清明祭祖的傳統(tǒng)文化?！扒迕鳌?，是現(xiàn)實清政廉明詞語淵源，紀念清明節(jié)，不忘其現(xiàn)實重大政治意義。

清明節(jié)習俗有哪些

1、掃墓。

清明節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。

2、踏青。

清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時節(jié)，也正是人們春游(古代叫踏青)的好時候。

3、蕩秋千。

古時的秋千多用樹椏枝為架，再栓上彩帶做成，后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千，很受兒童們的喜愛。

4、蹴鞠。

其實就是踢足球，這是古代清明節(jié)時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來訓練武士。

5、植樹。

清明時節(jié)，雨水豐沛，適合樹苗生長，所以古人就喜歡在清明節(jié)植樹，這個傳統(tǒng)后來逐漸演變成現(xiàn)在的“植樹節(jié)”。

6、放風箏。

古人認為把風箏放上藍天后，剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，這能除病消災，給自己帶來好運。

7、插柳。

據(jù)說，插柳的風俗，也是為了紀念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預報天氣，也有的人插柳來辟邪。

8、射柳。

射柳是一種練習射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的'記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負。

9、斗雞。

古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。我國最早的斗雞記錄，見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。

10、蠶花會。

“蠶花會”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，每年蠶花會人山人海，活動頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動。這些活動有的在岸上進行，絕大多數(shù)在船上進行，極具水鄉(xiāng)特色。