職工食堂管理制度

1．目的

為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關心，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質(zhì)量，特制訂本制度。

2．適用范圍

本管理制度適用于所屬各部門員工。

3．職責劃分

食堂炊事員負責及時提供無質(zhì)量問題的食品。

行政管理部門負責協(xié)調(diào)相關事宜，并對食堂進行歸口管理。

4．基本內(nèi)容

4．1員工餐的標準

員工餐的標準包含餐食規(guī)格和餐食費用標準。

4．1．1員工餐的餐食規(guī)格

根據(jù)公司用餐人數(shù)等實際情況，每餐可做6道菜式任其選擇。（包括：兩葷、三素、一湯）

4．1．2餐食費用標準

員工餐的費用標準原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由人事行政中心提出調(diào)整方案經(jīng)相關領導審核，報總裁批示后執(zhí)行。

4．2員工餐的費用及質(zhì)量控制

4．2．1員工餐由公司聘請的專職廚師負責生產(chǎn)制作，公司行政部負責原料采購。行政部應建立每日采購明細帳，以隨時備核。

4．2．2公司對餐費實行目標控制和據(jù)實報銷相結合的方式，即根據(jù)實際采購金額進行報銷，但報銷總額不得超過餐費標準。報銷時須提供餐票。

4．2．3人事行政中心每月應定期抽查一次，了解并核實進貨的數(shù)量和質(zhì)量。

4．3員工餐的質(zhì)量要求

4．3．1計劃采購，嚴禁采購過期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

4．3．2按時開膳；提高烹調(diào)技術，品種要做到多式樣，改善員工伙食。

4．4用餐時間、地點及方式

4．4．1就餐時間及地點按公司規(guī)定執(zhí)行

a、員工午餐的用餐時間：12：00——12：30；部門值班人員須提前15分鐘到食堂用餐，嚴禁未請示就提前就餐。

b、員工餐的用餐地點：11樓員工食堂。嚴禁在辦公場所用餐。

4．4．2用餐方式

a、員工享用員工餐，每月底由人事行政中心依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放餐票，員工憑票到員工食堂用餐。

b、來訪人員需享用員工餐，應經(jīng)部門主管同意后到人事行政中心領取餐票。

c、員工應依次排隊領取食品。

4．5員工食堂的管理規(guī)范

4．5．1員工就餐一律收餐票，禁止收取現(xiàn)金。

4．5．2員工餐廚師應做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。

4．5．3每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

4．5．4所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔，嚴格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒；應保持員工食堂整潔。

4．5．5不準在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應樹立文明禮貌的良好風尚。

4．5．6倡導節(jié)約，杜絕浪費，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。

4．5．7愛護食堂公共設施，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴重者予以罰款。

4．5．8節(jié)約用水，做到人走即斷水。

5．解釋權

本制度由公司人事行政中心負責制定、修訂和解釋。

6．施行時間

本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準。