臘八節(jié)有什么養(yǎng)生知識_臘八節(jié)應(yīng)該吃什么

大家知道嗎?臘八節(jié)是比較受中國人民重視的節(jié)日之一，也是春節(jié)前的大節(jié)日。下面是小編為大家搜集整理的關(guān)于臘八節(jié)有什么養(yǎng)生知識，供大家參考，快來一起看看吧!

臘八節(jié)有什么養(yǎng)生知識

1、穿衣戴帽原則

臘八左右是一年之中最冷的時間段，人們穿上了厚厚的服裝，熱量就主要從頭、手等暴露部位散失。

冬季戴帽應(yīng)特別注重帽子能護(hù)住耳朵，兒童外出更應(yīng)注意隨時戴帽子。同時，臘八前后，大家出門可盡量穿高領(lǐng)衣服，戴上圍巾。晚上睡覺時，別把肩膀露在外面;腰或膝關(guān)節(jié)不好的人，可以帶上一個護(hù)腰或護(hù)膝;睡覺前還可用熱水先泡泡腳。

2、早臥晚起原則

冬天是“藏養(yǎng)”的季節(jié)，在冬天應(yīng)“早臥晚起、以待日光”，冬天起床最好在太陽出來以后，更應(yīng)早睡，有利于防病。

另外，注意不要蒙頭睡覺。因為被窩內(nèi)空氣不流暢，再加上人體散發(fā)出來的體臭汗臭味、呼出氣中的二氧化碳、腸道排出的有害氣體，致使被窩內(nèi)空氣混濁。如果蒙頭睡覺，會使體內(nèi)氧飽和度下降，嚴(yán)重則會影響大腸生理功能，于次晨起床時會出現(xiàn)頭昏腦漲、精神萎靡、食欲不振、記憶衰退等癥狀。

3、適當(dāng)運動原則

人在寒冷天里陽氣虛弱，心肺負(fù)擔(dān)不小，因此中老年人在最冷的時候不要外出，在家里做一些簡單運動就可以，如在室內(nèi)慢跑、做體操等。

如果氣溫有所回升，可以根據(jù)個人情況選擇室外鍛煉，時間最好是下午三點到四點，但陰天、雪天、大風(fēng)天不要外出。

4、增加飲茶原則

寒冬降臨，氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余，茶成為人們的上選。

適合的茶飲最好選擇溫性的，比如紅茶，或者茶飲里加一些大棗，枸杞等溫性食品。

臘八節(jié)的“前世”傳說

釋迦牟尼

臘八也是佛教的盛大節(jié)日。相傳釋迦牟尼出家修行六年毫無收獲，靜思太過，餓暈在菩提樹下。一個牧羊女路過看到，便以雜糧和野果配以清泉煮一碗粥給他吃。釋迦牟尼吃完粥后氣力恢復(fù)，繼續(xù)在菩提樹下打坐，七天后，終于在臘月初八悟道成佛。

佛教傳入中國后，為了紀(jì)念釋迦牟尼成佛，表達(dá)像佛祖那樣艱苦修行的決心，各地佛寺就在臘月初八舉行浴佛會誦經(jīng)，并用谷物果實等熬粥供佛，贈予門徒和信眾以紀(jì)念佛祖。

赤豆打鬼

據(jù)說上古時期，有惡鬼專門作祟，小孩子生病、人們品行不端等都是因為惡鬼的原因。而這些惡鬼天不怕地不怕，單單畏懼赤(紅)豆，所以人們在臘月初八這天熬粥，借粥里的紅豆、赤小豆來打鬼，驅(qū)疫迎祥，這才有“赤豆打鬼”之說。

紀(jì)念修長城勞工

當(dāng)年秦始皇下令修長城，民工們?nèi)找冠s工不能回家，管飽全靠家人送糧，難免有很多人家里隔山隔水，路途遙遠(yuǎn)，不少人餓死在長城工地。有一年臘月初八這天，民工們把自己殘存的雜糧放在一起煮了一鍋粥，每人一碗來抵御寒冷。后來為了紀(jì)念這些民工，人們每年煮臘八粥喝。

臘八應(yīng)該吃啥

臘八粥

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習(xí)俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關(guān)的。因此清代蘇州文人李福曾有詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調(diào)和，五味香糝入?！迸D八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來源于佛教。十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。

臘八醋

臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味?！芭D八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

臘八蒜

一到臘月初八，過年的氣氛一天比一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，是華北地區(qū)的一個習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。

泡臘八蒜是一道主要流行于華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)的節(jié)日食俗。臘八蒜的材料其實非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。

臘八豆腐

“臘八豆腐”在制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，即成臘八豆腐。成品色澤黃潤如玉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。如在曬制時加入蝦米等配料，味道則更好。

“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質(zhì)、變味。它既可以單獨吃，也可與肉類同炒、同燉。招待貴賓時，黟縣人還將其雕刻成動物、花卉，澆上麻油，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳肴。

臘八面

臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

以面和各種豆類(紅豆為主)為原料，面需做成韭菜葉面(韭菜葉的寬度相等的面條)備用;紅豆提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透，中火煮面。同時熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中。

麥仁飯

西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬。青海傳說中說，農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻(xiàn)乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了后來青海的“臘八粥”。后人根據(jù)這種做法，在青海人的飲食里造了這味飲食。也開始在餐館里流行。